Archiwum autora: Paweł Rybicki

Warszawskie jedzenie: Wietnamskie kanapki bánh mì na Chmielnej

Bonjour Vietnam (fot. PR/kuflowa.pl)
Bonjour Vietnam (fot. PR/kuflowa.pl)

Warszawa, Wietnamczycy, jedzenie – wiadomo. A raczej, wydawało mi się, że wiadomo. Okazało się bowiem, że wietnamska kuchnia ma jeszcze jeden, do tej pory mało znany (nawet w stolicy) aspekt – czyli kanapki. Na ulicy Chmielnej (pod numerem 16) trafiłem na lokal Bonjour Vietnam, oferujący tradycyjne wietnamskie kanapki bánh mì. Zaciekawiony spróbowałem i nie pożałowałem. Pojawiła się ciekawa alternatywa dla kebabów i burgerów. Czytaj dalej


Chmielaki 2013: Najlepsze piwo w Polsce wypijesz w Lublinie

fot. chmielaki.pl
fot. chmielaki.pl

Chmielaki Krasnostawskie to najstarsza funkcjonująca polska impreza piwna (od 1971 roku) oraz jedna z najstarszych nagród. Grand Prix Chmielaków otrzymywały w poprzednich latach m.in. Perła Chmielowa i Miłosław Koźlak. W tym roku najważniejsze wyróżnienie powędrowało po raz pierwszy w historii do... browaru restauracyjnego. Czytaj dalej


Puszka to przyszłość? Pierwsze piwo miodowe w aluminium

fot. Browar Jabłonowo
fot. Browar Jabłonowo

Browar Jabłonowo zaprezentował nowe opakowanie przygotowane dla jednego z najbardziej znanych produktów przedsiębiorstwa. Piwo na miodzie gryczanym z serii Manufaktura Piwna będzie odtąd rozlewane także do półlitrowych puszek. Prezes Browaru Jabłonowo Hubert Buksowicz podkreśla, że ten ruch to zerwanie ze stereotypem. Jego zdaniem piwa specjalne mogą być z powodzeniem sprzedawane w puszkach. Czytaj dalej


Od nowego roku piwo podrożeje. Dlaczego? Ekologia...

fot. WIkimedia Commons
fot. WIkimedia Commons

Prezydent podpisał nowelizację przepisów dotyczącą opakowań. Nowe zasady od nowego roku zaczną obowiązywać m.in. producentów piwa. Na skutek wprowadzonych restrykcyjnych regulacji czeka nas zapewne podwyżka cen piwa. Przynajmniej tego w butelkach. Jak się często zdarza, to co ma rzekomo ułatwić życie obywatelom, właśnie ich uderzy po kieszeni. Czytaj dalej


Piwny spisek w Niemczech? Producenci w zmowie cenowej

fot. Markburger83/Wikiemdia Commons
fot. Markburger83/Wikiemdia Commons

Duże niemieckie browary zwarły zmowę cenową – donoszą media za Odrą. Według ujawnionych informacji, najwięksi producenci wspólnie ustalali kiedy i na jaki poziom podnosić ceny. Okazuje się, że na niemieckim, pozornie tak bogatym piwnym rynku, konkurencja mogła praktycznie nie istnieć. Czytaj dalej


Sprzedaż mocnych piw spada. Ale... lekkie piwo nie jest dla mężczyzn?

fot. kuflowa.pl
fot. kuflowa.pl

Okazuje się, że sprzedaż najmocniejszych (zawierających ponad 6,2 proc. alkoholu) piw gwałtownie w Polsce spada. Jak donosi serwis ekonomia24.pl, ich spożycie zmalało w ostatnich pięciu latach o 20 procent. I tak jednak wynosi nadal sporo – niemal 17 proc. całego rynku. Taki stan rzeczy zdaje się jednak wśród niektórych komentatorów wywoływać konfuzję... Czytaj dalej


Draftmark: Zupełnie bezsensowny piwny wynalazek?

fot. draftmark.com
fot. draftmark.com

Amerykanie uwielbiają technologiczne nowinki. W sumie nic więc dziwnego, że próbują zrewolucjonizować nawet sposób przechowywania i nalewania piwa. Jednakże w przypadku urządzenia Draftmark trudno uwolnić się od wrażenia, że mamy do czynienia z czymś wyjątkowo absurdalnym i niepotrzebnym – a przy tym kosztującym 50 dolarów. Czytaj dalej


W pubie muszą podawać, jaki jest skład piwa. Na etykiecie składu może nie być

Fot. Marta Wawrzyn/kuflowa.pl
Fot. Marta Wawrzyn/kuflowa.pl

Na etykietach wielu piw można zamiast składu przeczytać tylko napis: "Zawiera słód jęczmienny". Okazuje się bowiem, że – w odróżnieniu od wielu innych produktów – piwo nie musi posiadać na opakowaniu informacji o składzie. Dlaczego? To dziś wyjaśniło mi Ministerstwo Rolnictwa. Według resortu brak składów to kwestia... regulacji unijnych. Czytaj dalej


Inwazja Tyskiego z Tanka. Piwo w jeden dzień z browaru do kufla?

Tyskie z Tanka (fot. tyskie.pl)
Tyskie z Tanka (fot. tyskie.pl)

Kompania Piwowarska rozpoczęła ofensywę Tyskiego z Tanka. Na 400-lecie Tyskich Browarów Książęcych (ciekawostka – to akurat nie chwyt marketingowy, w Tychach faktycznie browar działa nieprzerwanie od 400 lat) do lokali w całym kraju trafiają zbiorniki pełne Tyskiego. Od innych piw marki różni się tym, że jest niepasteryzowane. Czytaj dalej


Piwo regionalne z Polski to Piast lub Leżajsk? Czas na ścisłą definicję

fot. PoloMarket
fot. PoloMarket

Piwa z małych, regionalnych browarów cieszą się nie tylko coraz większą popularnością, ale też zaufaniem Polaków. Zaczyna się prawdziwa moda na lokalne piwa. Niestety, pojawia się jednak pewien problem – w naszym kraju nie ma żadnej oficjalnej definicji piwa regionalnego. W efekcie jako takowe są przedstawiane nawet te marki piw, które z regionalnością mają mało wspólnego. Czytaj dalej


Ważne, żeby sponiewierało, czyli dlaczego piwo w Polsce musi być mocne

Piwo to już polski napój narodowy, ale... (fot. kuflowa.pl)
Piwo to już polski napój narodowy, ale... (fot. kuflowa.pl)

Tomasz Kopyra - znany piwowar, sędzia piwny oraz bloger w jednym – zawitał na łamy "Newsweeka". Wywiad ma charakter mocno ogólny, więc Kopyra skacze z tematu na temat. Pewną myśl przewodnią jego słów da się jednak wyróżnić: Polska to kraj "cywilizacji piwnej", który na skutek wydarzeń historycznych (zabory, rosyjska dominacja) z niej wypadł. Teraz zaś Polacy wracaj do chłodnego cienia piwnego kufla – tylko że idzie im to z oporami. Czytaj dalej


Światowy Dzień Piwa był w piątek, a nie dziś, ale i tak wszystkiego najlepszego piwoszom oraz piwowarom!

Na zdrowie! (fot. PR/kuflowa.pl)
Na zdrowie! (fot. PR/kuflowa.pl)

Polskie media od rana (niewykluczone, że z braku innych tematów, ale może i z autentycznego zainteresowania) ekscytują się przypadającym na dziś Międzynarodowym Dniem Piwa. Przyznaję, że nie sprawdziliśmy od razu i też zdążyliśmy złożyć życzenia na Facebooku wszystkim piwoszom. Tyle tylko że były to życzenia spóźnione. W tym roku bowiem Dzień Piwa przypadał... w piątek, 2 sierpnia. Czytaj dalej


Pod nasypem. Bogusławskiego, czyli piwna uliczka w centrum Wrocławia

Pod nasypem (fot. PR/kuflowa.pl)
Pod nasypem (fot. PR/kuflowa.pl)

Ta część Wrocławia nigdy nie cieszyła się specjalną renomą. Cóż, nie oszukujmy się – uchodziła raczej za miejsce ani niezbyt modne, ani niezbyt bezpieczne. Krótko mówiąc, na Bogusławskiego, pod tzw. nasypem, można było dostać w zęby. I w sumie (jeśli ma się wyjątkowego pecha) nadal można tam czas oberwać – ale można tam też kupić świetne piwo. Czytaj dalej


Piwna Ekstraklasa: Które kluby piłkarskie są sponsorowane przez browary?

fot. slaskwroclaw.pl
fot. slaskwroclaw.pl

Sezon piłkarski znowu w pełni, Ekstraklasa ma za sobą już dwie kolejki, a dziś rozpoczyna się kolejna. Na wielu stadionach widzimy reklamy różnych marek piw – czy to na koszulkach piłkarzy, czy na banerach. Przyglądając się tym reklamom, łatwo dostrzec, że pary piwo - klub są dobrane nieprzypadkowo. No, pewnym wyjątkiem był sojusz Harnasia z łódzkim Widzewem – ale ten właśnie się rozpadł. Czytaj dalej


To oni piją piwa z małych browarów. I nie chcą koncerniaków

(fot. Marta Wawrzyn/kuflowa.pl)
(fot. Marta Wawrzyn/kuflowa.pl)

Piwa z niewielkich browarów cieszą się coraz większym zainteresowaniem klientów. Piwna rewolucja na polskim rynku wybuchła stosunkowo niedawno, ale jej sukcesy szybko zwróciły uwagę analityków. Jak informuje krakowski "Dziennik Polski", doczekaliśmy się już szczegółowej analizy fanów niszowych piw. Czy jej wyniki są zaskakujące? Na pewno wskazują na pewne silne trendy. Czytaj dalej


Perła też już ma swojego radlera

Perła Radler (fot. Browar Perła)
Perła Radler (fot. Browar Perła)

Browar Perła dołączył do coraz większej grupy producentów oferujących piwa typu radler. Lubelski radler to połączenie jasnego piwa i cytrusowej lemoniady, w proporcjach 45 do 55 proc. Podobnie jak w innych radlerach, zawartość alkoholu jest niewielka i wynosi 2,6 proc. Jak zapewnia producent, Perła Radler zawiera naturalny sok z cytryny. Czytaj dalej


Piwo z chili oraz inne ciekawostki. Browary walczą na oryginalne smaki

Grand Porter Chili (fot. Browar Amber)
Grand Porter Chili (fot. Browar Amber)

Polskie browary – te duże, jak i te mniejsze – przygotowują coraz szerszą ofertę piw. Tego lata zaprezentowano nam bardzo ciekawą, a miejscami wręcz zaskakującą ofertę. Np. Browar Amber wprowadził na rynek jedno z niewielu na świecie piw z... dodatkiem chili (Grand Porter Chili). Jeszcze go nie widzieliśmy, ale na pewno spróbujemy. Na tymtle druga nowość Browaru Amber – Amber Chmielowe - wydaje się być czymś bardzo tradycyjnym. Czytaj dalej


Czeska Baszta w Warszawie: Wieża piwnych cudów

Czeska Baszta w Warszawie (fot. PR/Kuflowa.pl)
Czeska Baszta w Warszawie (fot. PR/Kuflowa.pl)

Rozmawiając z warszawskimi piwoszami o tym, gdzie w stolicy można napić się naprawdę dobrego piwa, stale słyszałem tę samą nazwę: Czeska Baszta. Zdaniem warszawiaków to właśnie ten pub jest miejscem najbardziej godnym polecenia punktem na piwnej mapie ich miasta. Wpadam do stolicy często, ale jakoś do Czeskiej Baszty nie mogłem się wybrać. W końcu jednak, tydzień temu, udało się. A to, co zobaczyłem, przeszło wszelkie moje oczekiwania – zarówno jeśli chodzi o lokalizację pubu, jak i jego ofertę. Czytaj dalej


Grupa Żywiec: Powrót piwa EB do sprzedaży w Polsce nie ma dla nas uzasadnienia ekonomicznego

fot. Facebook/Przywracamy piwo EB do Elbląga
fot. Facebook/Przywracamy piwo EB do Elbląga

Coraz popularniejsze plotki o rychłym powrocie piwa EB do polskich sklepów nie mają podstaw. Rzecznik prasowy Grupy Żywiec Sebastian Tołwiński przesłał nam oświadczenie, w którym jasno komunikuje, jakie jego firma ma plany wobec EB – a raczej, jakich planów nie ma. Piwo EB nadal więc będzie sprowadzane do Polski zza granicy – jak opisywaliśmy niedawno. Czytaj dalej


Piwna ekspansja trwa. Nowe browary na mapie Polski: Zwierzyniec, Bojanowo, Hrubieszów

Piwo Zwierzyniec (fot. Perła)
Piwo Zwierzyniec (fot. Perła)

Najnowsze dane wskazują na pewne zahamowanie rozwoju rynku piw z małych browarów oraz spadek ogólnej sprzedaży piwa w Polsce. Browarnicy nie tracą jednak rezonu i energicznie rozwijają nowe przedsięwzięcia. Warzenie piwa rozpoczęto właśnie w należącym do Ciechana browarze w Bojanowie pod Lesznem (Bojanowem zajmiemy się szczegółowo już wkrótce). Także na drugim końcu Polski realizowane są nowe inwestycje. Czytaj dalej