Archiwum autora: Jarosław Jot-Drużycki

Grupa Żywiec zmienia taktykę? Browar Zamkowy w Cieszynie będzie dla specjalnych celów

fot. JJD/kuflowa.pl
fot. JJD/kuflowa.pl

Od Nowego Roku dotychczasowy Browar Bracki w Cieszynie zostanie wydzielony bezpośrednio z Grupy Żywiec, dowiadujemy się z dobrze poinformowanych źródeł. Istniejący nieprzerwanie od 1846 roku zakład będzie specjalizował się w produkcji piw regionalnych, których docelowo ma być około pięciu-sześciu, a ponadto będą pojawiały się piwa sezonowe. Czytaj dalej


Dubbel Cieszyński: Mamy nowego Grand Championa

Dubbel Cieszyński (fot. JJD/kuflowa)
Dubbel Cieszyński (fot. JJD/kuflowa)

W niedzielę 7 grudnia w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie odbyła się prezentacja nowego piwa Dubbel Cieszyński, zwycięzcy tegorocznego Grand Champion w tradycyjnym już Konkursie Piw Domowych w Żywcu. Piwo to zostało uwarzone według receptury Czesława Dziełaka, który był laureatem także ubiegłorocznej edycji tej imprezy (wówczas była to Imperial IPA). Czytaj dalej


Fajront z Radegastem, czyli czeskie piwo na Dzień Hutnika

Radegast Fajront (fot. JJD/kuflowa.pl)
Radegast Fajront (fot. JJD/kuflowa.pl)

„Fajront” to w śląskocieszyńskiej gwarze — czyli „po naszymu” — fajrant, koniec pracy. A po pracy wiadomo — piwo. Stąd też i nazwa nowego produktu noszowickich piwowarów, którym uczczono jubileusz 175-lecia zakładów hutniczych w zaolziańskim Trzyńcu, sławetnego na cały region „werku”. Czytaj dalej


"U Huberta": Piwny czakram w Cieszynie na Sachsenbergu

fot. JJT/kuflowa.pl
fot. JJT/kuflowa.pl

Dlaczego oni tu przychodzą, jaki magnes czy też czakram znajduje się w tej zachodniocieszyńskiej gospodzie położonej niecałe dwieście metrów od granicznego mostu na Olzie w dzielnicy, która na przełomie minionych wieków zwana była Sachsenbergiem lub wręcz Saską Kępą? Dzień w dzień przesiadują tam tłumy, a w weekendy to już trudno znaleźć choć jedno wolne miejsce przy stoliku. I tak jest już od ponad stu lat. Czytaj dalej


Żywe, Pszeniczniak, Johannes, Koźlak, Grand Imperial Porter: Piątka z Browaru Amber na 20-lecie

fot JJD/kuflowa.pl
fot JJD/kuflowa.pl

Na stole stanęła piątka z Ambera, a ja stanąłem przed problemem rozważnej konsumpcji. Rozważnej, aby rozważyć każdą kroplę tego daru Pomorza.

Na każdej butelce specjalny kapsel i jubileuszowy kołnierzyk z informacją o 20-leciu browaru. Każda brunatna butelka ma ponadto dwujęzyczny wytłoczony napis — „Browar Amber specjalność regionu / regional speciality”. Ale już etykiety w innym stylu i fasonie, a i zawartość za każdym razem inna.

Czytaj dalej


Jeśli grzaniec to z jajami. Starpolski sposób na grzane piwo

fot. PR/kuflowa.pl
fot. PR/kuflowa.pl

Paweł Rybicki prezentował już co prawda na Kuflowej recepturę na grzane piwo podpierając się przy tym obiema wieżami mariackiego kościoła, ale że od przybytku głowa nie boli — a od dobrego piwa również — to i ja pozwolę sobie dorzucić w te mroźne dni swoje trzy grosze, a dokładniej rzecz ujmując — jajko. Ab ovo zatem. Czytaj dalej


Kraina Brackiego: U Rysia w Cieszynie

fot. JJD/kuflowa.pl
fot. JJD/kuflowa.pl

W Cieszynie nie ma knajp. W Cieszynie są gospody. A gospodą zarządza gospodzki. I to trzeba wiedzieć już na samym początku. Druga sprawa to liczba tychże. W żadnym z przeciętych miast powiatowych Polski nie znajdzie się tylu piwnych przybytków co w Cieszynie (i mowa tu tylko o części wschodniej, będącej w granicach Rzplitej, bo i za Olzą sympatycznych skądinąd piwiarni nie brakuje). Czytaj dalej


Brackie: Piwo bez komputerów

fot. JJD/kuflowa.pl
fot. JJD/kuflowa.pl

Brackie. Piwo, które jeszcze do niedawna było do nabycia jedynie w sklepach i knajpach, pardon — gospodach powiatu cieszyńskiego, już od ponad roku ekspanduje na całą Polskę. Butelki i puszki Brackiego stoją na regałach (a niekiedy nawet i w lodówkach) we franczyzowej sieci Żabka, a w Warszawie w kilkunastu przynajmniej miejscach można skosztować piwo z Cieszyna w prosto z kega lub przynajmniej z butelki. Czytaj dalej


Tropikalny Imperial IPA pod choinkę: Grand Champion 2013 już w sklepach

fot. JJD/kuflowa.pl
fot. JJD/kuflowa.pl

Bursztynowa barwa, pełny bukiet owoców tropikalnych z wyraźnie wyczuwalną nutą mango i intensywna acz krótka goryczka — tak można najkrócej opisać Brackie Imperial IPA (India Pale Ale) autorstwa Czesława Dziełaka z podlaskich Wyłudek, które w dzień św. Mikołaja — jak każe pięcioletnia już tradycja — zostało oficjalnie zaprezentowane i ruszyło na podbój polskiego rynku. Czytaj dalej


Nasza relacja z gali Piwne Pozytywy 2013 – nowej nagrody branży piwowarskiej

poz1

Komenda Główna Policji, posłanka Beata Bublewicz, Politechnika Łódzka, Andrzej Sadownik i Bractwo Piwne to laureaci przyznanej po raz pierwszy 23 października w Warszawie "Piwnych Pozytywów 2013". Nagroda została ustanowiona przez Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego w Polsce — Browary Polskie (skupiający trzech największych producentów) i ma promować osoby, organizacje i instytucje zaangażowane w szeroko rozumianą kulturę spożywania piwa i w działalność edukacyjną w tym zakresie. Czytaj dalej